สารส้มใส
(Ammonium Alum)

สารส้มชนิดใส ลักษณะเป็นผลึกใส ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ใช้ตกตะกอนน้ำให้ใส และใช้ในอุตสาหกรรมผลิตน้ำอุปโภคบริโภค การทำให้อาหารกรอบ เช่น ทำให้ผักดองมีความกรอบ ทั้งยังสามารถนำไปใช้กำจัดกลิ่นตัวใต้วงแขน